Elfelejtett jelszó
hu en

Vadon termő ehető és árusítható gombák

  Élelmiszer-piaci, vásárcsarnok, valamint az egész ország területén árusításra engedélyezett gombafajok jegyzéke*
*A vidékfejlesztési miniszter 107/2011. (XI. 10.) VM rendelete alapján (megtalálható a Magyar Közlöny 2011. november 131. számában: ide kattintva megkereshető és letölthető az egész rendelet)
   
Magyar név Latin név Árusítási és felhasználási feltételek
1. Cseh kucsmagomba Ptychoverpa bohemica (Krombh.) Boud. *20 perces hőkezelés után fogyasztható
2. Fattyú kucsmagomba Mitrophora semilibera (DC.) Lév. *20 perces hőkezelés után fogyasztható
3. Hegyes kucsmagomba Morchella elata Fr. *20 perces hőkezelés után fogyasztható
4. Ízletes kucsmagomba Morchella esculenta (L.) Pers. s. l. *20 perces hőkezelés után fogyasztható
5. Pusztai kucsmagomba Morchella steppicola Zerova *20 perces hőkezelés után fogyasztható
6. Júdásfülgomba Auricularia auricula-judae (Bull.) Quél. Csak a rugalmas példányok árusíthatók
7. Sárga gévagomba Laetiporus sulphureus (Bull.) Murrill A fával érintkező fásodó rész kivágásával árusítható a fiatal, puha példány.*20 perces hőkezelés után fogyasztható
8. Sárga rókagomba Cantharellus cibarius Fr.
9. Sötét trombitagomba Craterellus cornucopioides (L.) Pers .
10. Bronzos vargánya Boletus aereus Bull.
11. Ízletes vargánya Boletus edulis Bull.
12. Nyári vargánya Boletus reticulatus Schaeff.
13. Barna tinórú Xerocomus badius (Fr.) Kühner
14. Molyhos tinórú Xerocomus subtomentosus (L.) Quél.
15. Barna gyűrűstinórú Suillus luteus (L.) Roussel
16. Sárga gyűrűstinórú Suillus grevillei (Klotzsch) Singer
17. Szemcsésnyelű fenyőtinórú Suillus granulatus (L.) Roussel
18. Nyárfa-érdestinórú Leccinum duriusculum (Schulzer) Singer Csak a fiatal termőtest árusítható*20 perces hőkezelés után fogyasztható
19. Sötét érdestinórú Leccinum pseudoscabrum (Kallenb.) Šutara Csak a fiatal termőtest árusítható*20 perces hőkezelés után fogyasztható
20. Tölgyfa-érdestinórú Leccinum aurantiacum (Bull.) Gray Csak a fiatal termőtest árusítható*20 perces hőkezelés után fogyasztható
21. Vöröses nyálkásgomba Chroogomphus rutilus (Schaeff.) O. K. Mill.
22. Késői laskagomba Pleurotus ostreatus (Jacq.) P. Kumm. Csak a fiatal termőtest árusítható
23. Nyári laskagomba Pleurotus pulmonarius (Fr.) Quél. Csak a fiatal termőtest árusítható
24. Erestönkű laskagomba Pleurotus cornucopiae (Paulet) Rolland Csak a fiatal termőtest árusítható
25. Ördögszekér-laskagomba Pleurotus eryngii (DC.) Gillet Csak a fiatal termőtest árusítható
26. Piruló galóca Amanita rubescens Pers. *20 perces hőkezelés után fogyasztható
27. Fenyő-pereszke Tricholoma myomyces (Pers.) J. E. Lange
28. Májusi pereszke Calocybe gambosa (Fr.) Donk
29. Lila pereszke Lepista nuda (Bull.) Cooke Aromás gomba, egyéni érzékenység előfordulhat
30. Lilatönkű pereszke Lepista personata (Fr.) Cooke Aromás gomba, egyéni érzékenység előfordulhat
31. Mezei szegfűgomba Marasmius oreades (Bolton) Fr. Csak a gomba kalapja árusítható legfeljebb 1 cm-es tönkkel
32. Szürke tölcsérgomba Clitocybe nebularis (Batsch) P. Kumm. *20 perces hőkezelés után fogyasztható. A főzőlevet fogyasztás előtt le kell önteni.
33. Téli fülőke Flammulina velutipes (Curtis) Singer Csak a gomba kalapja árusítható legfeljebb 1 cm-es tönkkel
34. Csoportos tuskógomba Armillaria tabescens (Scop.) Emel Csak a gomba kalapja árusítható legfeljebb 1 cm-es tönkkel.*20 perces hőkezelés után fogyasztható
35. Gyűrűs tuskógomba Armillaria mellea (Vahl) P. Kumm. Gallérig levágott tönkkel árusítható.*20 perces hőkezelés után fogyasztható
36. Déli tőkegomba Agrocybe cylindracea (DC.) Gillet Gallérig levágott tönkkel árusítható
37. Erdei csiperke Agaricus silvaticus Schaeff.
38. Erdőszéli csiperke Agaricus arvensis Schaeff.
39. Ízletes csiperke Agaricus bitorquis (Quél.) Sacc.
40. Ligeti csiperke Agaricus benesii (Pilát) Pilát
41. Mezei csiperke Agaricus campestris L.
42. Nagyspórás csiperke Agaricus urinascens (Jul. Schaeff. et F. H. M  ller) Singer
43. Karcsú őzlábgomba Macrolepiota mastoidea (Fr.) Singer Csak a gomba kalapja árusítható
44. Nagy őzlábgomba Macrolepiota procera (Scop.) Singer Csak a gomba kalapja árusítható
45. Dióízű galambgomba Russula heterophylla (Fr.) Fr.
46. Kékhátú galambgomba Russula cyanoxantha (Schaeff.)  Fr.
47. Ráncos galambgomba Russula vesca Fr.
48. Varashátú galambgomba Russula virescens (Schaeff.) Fr.
49. Ízletes rizike Lactarius deliciosus (L.) Gray
50. Lucfenyvesi rizike Lactarius deterrimus Gröger
51. Vörösödőtejű rizike Lactarius semisanguifluus R. Heim et Leclair
52. Vöröstejű rizike Lactarius sanguifluus (Paulet)  Fr.
53. Óriás pöfeteg Calvatia gigantea (Batsch) Lloyd Addig árusítható, amíg a termőtest belseje hófehér
54. Pikkelyes pöfeteg Lycoperdon utriforme Bull. Addig árusítható, amíg a termőtest belseje hófehér
55. Változékony pöfeteg Lycoperdon excipuliforme (Scop.) Pers. Addig árusítható, amíg a termőtest belseje hófehér
56. Fehér szarvasgomba Choiromyces meandriformis Vittad. Június 10-től október 22-ig hozható forgalomba*20 perces hőkezelés után fogyasztható
57. Nagyspórás szarvasgomba Tuber macrosporum Vittad. Szeptember 1-től január 7-ig hozható forgalomba
58. Nyári szarvasgomba Tuber aestivum Vittad . Június 15-től január 7-ig hozható forgalomba
59. Téli szarvasgomba Tuber brumale Vittad. November 15-től március 22-ig hozható forgalomba
60. Kátrányszagú szarvasgomba Tuber mesentericum Vittad. Augusztus 1-től január 7-ig hozható forgalomba
61. Isztriai szarvasgomba Tuber magnatum Pico Október 1-től január 7-ig hozható forgalomba
62. Homoki szarvasgomba Mattirolomyces terfezioides (Mattir.) E. Fisch. Csak a fiatal termőtest árusítható Augusztus 20-tól november 22-ig hozható forgalomba